Departamento: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Escuela de doctorado: FARMACIA Y SALUD

Escuela de doctorado: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES

Email: igarest@usal.es

Doctor por la Universidad de Salamanca con la tesis Influencia de los taninos en el color del vino tinto durante su envejecimiento 2014. Dirigida por Dr. Julián C. Rivas Gonzalo, Dra. Cristina Alcalde Eon, Dra. María Teresa Escribano Bailón.