Montserrat
Dueñas Patón
Profesora Titular de Universidad
Departament: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
Escola de doctorat: FARMACIA Y SALUD
Escola de doctorat: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup d'investigació: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES
Correu: mduenas@usal.es
Doctora per la Universidad Autónoma de Madrid amb la tesi Compuestos bioactivos de legumbres evaluación y efecto del proceso de adición de enzimas 2003. Dirigida per Dr/a. M. Isabel Estrella Pedrola.