Montserrat
Dueñas Patón
Profesora Titular de Universidad
Departamento: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
Escuela de doctorado: FARMACIA Y SALUD
Escuela de doctorado: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES
Email: mduenas@usal.es
Doctora por la Universidad Autónoma de Madrid con la tesis Compuestos bioactivos de legumbres evaluación y efecto del proceso de adición de enzimas 2003. Dirigida por Dr/a. M. Isabel Estrella Pedrola.