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Montserrat
Dueñas Patón
Profesora Titular de Universidad
Departamento: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
Escuela de doctorado: FARMACIA Y SALUD
Escuela de doctorado: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD
Área: Nutrición e Bromatoloxía
Grupo de investigación: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES
Correo el.: mduenas@usal.es
Doutora pola Universidad Autónoma de Madrid coa tese Compuestos bioactivos de legumbres evaluación y efecto del proceso de adición de enzimas 2003. Dirixida por Dr/a. M. Isabel Estrella Pedrola.