Departamento: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Escuela de doctorado: FARMACIA Y SALUD

Escuela de doctorado: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES

Correo: mduenas@usal.es

Doutora pola Universidad Autónoma de Madrid coa tese Compuestos bioactivos de legumbres evaluación y efecto del proceso de adición de enzimas 2003. Dirixida por Dr/a. María Isabel Estrella Pedrola.