Saila: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Doktorego eskola: FARMACIA Y SALUD

Doktorego eskola: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES

E-maila: mduenas@usal.es

Doctora por la Universidad Autónoma de Madrid con la tesis Compuestos bioactivos de legumbres evaluación y efecto del proceso de adición de enzimas 2003. Tesiaren zuzendaria Dr/a. María Isabel Estrella Pedrola.